火锅烧烤，一直以来都是餐饮行业里的龙头老大，在四万亿餐饮新时代，两者占据了餐饮行业总营收的三成以上，是不折不扣的继房地产、互联网之后的又一市场规模超万亿的行业。
消费需求旺盛、前景光明璀璨的背后，一个残酷的现实是，有店铺声势浩大的进来，丹东火锅，有店铺黯淡无光的退场，除了海底捞、九品锅·火锅烧烤食材超市等少许品牌做到了盈利，大多实体店都在生死线上苦苦挣扎。
一边是迄今为止财富市场之一，另一边是实体店的赚钱无门举步维艰，为何火锅烧烤行业会如此的冰火两重天，毋庸置疑，商业模式的崩坏导致品牌与消费者之间的沟通出现了障碍，继而形成了两条单向通道：品牌脱离消费者进行服务、消费者感知品牌价值渠道窄化。
海底捞，市值超过千亿，直营店突破400家，创始人身价更是高达565亿成为全球餐饮首富；九品锅·火锅烧烤食材总汇，全国加盟店多达1000家，日流水超过500万，年销售额突破20亿，店铺坪效更是高达5万元／平米／年，是传统实体店的10倍。
看到上面一串串让人眼前一亮的数字，很多人会有疑问，为什么海底捞和九品锅·火锅烧烤食材超市能够在激烈的市场竞争中脱颖而出？因为两者都随着时代的进步消费的升级进行了商业模式的调整，往深层次剖析，两者都搭上了新零售高速发展快车，其中海底捞部分新零售化，例如在线上售卖火锅底料包，而九品锅·火锅烧烤食材超市则全部新零售化，在大数据的基础上重构人、货、场三者之间的关系，做到真正意义上的“以人为本”、“顾客就是上帝”。
川鼎汇火锅食材超市内，各种火锅食材分门别类地摆放在货架和冰柜里，不少顾客正在挑选食材准备带回去一家人吃一顿热气腾腾的火锅。现在店里总共有近200种材料，其中各色肉类30多种，蔬菜20多种，各种丸子20多种，20多种海鲜以及大量其他的食材，对火锅底料有所挑剔的顾客在这里也能找到自己喜欢的，因为这里有40多种不同的底料可供选择，而火锅的蘸料则是由他们使用纯净水和精选的芝麻、花生等自制的。
为了这些食材的新鲜，很多不适合长时间存放的食材川鼎汇都有严格的上架销售时间限制，不少保鲜期短的食材只卖当天上架的，火锅加盟店，做到食材不过夜。川鼎汇店里卖的都是经过加工处理的菜，顾客在买回去之后可以直接食用，而不必再择菜、清洗，在给市民提供方便的同时，在价格方面也比市场上要便宜很多，价格是火锅店的30%左右。
在做到食材的便宜、新鲜之外，品质和食品安全方面也受到严格的控制，川鼎汇火锅超市的羊肉选用的是内蒙古和新西兰的羊肉，这些来自原产地的食材是火锅美味、健康的重要条件。川鼎汇采购的百叶和毛肚是用传统的方式加工，可以较大程度上食材的品质和安全。便捷、便宜、健康、是我们的宗旨。
川鼎汇火锅食材推出的美食，不仅好吃，还很营养，同时具有养生的功效，火锅配菜，符合现代人对餐饮的期待，备受好评。川鼎汇加盟，该美食推出市场以来，不断赢得好评，生意火爆，人气爆棚。
好吃的美食自然能够赢得市场，川鼎汇凭借鲜美的口感，养生的特色瞬间赢得市场，获得好评！打造养生火锅，倡导养生时代，川鼎汇，吃出美食人生！川鼎汇加盟总部在食材上也进行了大胆的创新，采用的是百年传统饮食养生文化，搭配滋补汤锅，川式凉菜、小吃及甜品，吃火锅不再怕上火，同时增加了火锅“养生”的新功能。并且承诺做的不添加任何人工色素、添加剂等，保证了原生态的绿色健康。
川鼎汇推出市场以来，不断得到关注，火锅店加盟，好吃不贵，更能赢得消费者的心！川鼎汇加盟总部引进了大量餐饮营建、运营、策划等方面的人才和专家，同时也得到了相关行业协会的大力支持和帮助。我们相信，川鼎汇在公司员工、业界各方、投资创业者的共同努力下取得更的成就！
该美食吃过一次，就再也忘不了，营养美味，备受好评。川鼎汇味道鲜美，口感优佳，让您吃了还想吃，真正的绿色火锅。川鼎汇加盟品牌从产品上，强调“百年传统”和“平衡膳食”的核心概念，在产品的研发和实际制作上下中功夫，以严谨、科学的态度将“美味”和“营养”真真正正的融入每一款产品之中。
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